Le théier fait partie de la famille des Théacées, et plus particulièrement du genre des Camélias. Ainsi, le nom scientifique est le Camellia Sinensis, car cette espèce de Camélia est originaire de la Chine. 

Le théier aime les sols drainés et acides, plus ou moins rocailleux. Sa récolte sera optimale sous des climats tropicaux et subtropicaux.