Le thé vert japonais, notamment le Sencha, puise ses racines dans les monastères du IXe siècle. De boisson rituelle à breuvage quotidien, découvrez l’évolution du thé au Japon et son lien avec la santé, les rituels et le raffinement.

Cet article dévoilera les multiples étapes de transformation que les feuilles de thé subissent avant d'arriver dans une tasse. Il explicitera également les différentes méthodes utilisées dans cette production, mettant en lumière l'art et la science des artisans du thé.

De nombreuses légendes relatent l’origine de la consommation du thé. La plus courante nous vient de Chine…

Le théier fait partie de la famille des Théacées, et plus particulièrement du genre des Camélias. Ainsi, le nom scientifique est le Camellia Sinensis